Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Mêle-sur-Sarthe, 61, Orne, Normandie
Votre mission au quotidien, du mercredi au dimanche matin, (vous bénéficiez de 2,5 jours de repos hebdomadaire) : Vous réaliserez.. Les viennoiseries, pains au chocolat, croissants, pains au raisins, brioches. Les produits à base de pâte feuilletées, galettes, pithiviers, dartois, jalousies, millefeuilles, chaussons aux pommes, feuilletés salés. Les tartes sucrées et salées, tarte aux pommes, au chocolat, au citron, Quiche lorraine, quiche aux légumes.. Les Petits fours secs et moelleux : financiers, Madeleines, sablés Viennois, éponges, bâton de maréchaux, sablés diamants. Les gâteaux de voyage : cake marbré, cake au citron, cake aux fruits confits, cake à l'orange, quatre-quart... Les entremets : royal au chocolat, fraisier, Charlotte, bavarois, forêt noire. Les produits à base de pâte à choux : éclairs, religieuses, chouquettes, salambos, croquembouche. Les produits de confiserie : pâtes de fruits, guimauves, nougats, calissons d'Aix. Les produits de chocolaterie : truffes, tablettes, moulage, ganaches, bonbons moulés , bonbons trempés. Les produits de glacerie : glaces, sorbet, crème glacée, granités, entremets glacés. Des produits traiteur salés : quiches, pâtés[...]
